为餐饮标准化奋斗终身

黑菠萝创始人郑皓天亮相合众合餐十峰会，分享后厨数字化破局路径

2026年10月16日，合众合产品策略知识大会暨第十二届餐十峰会在苏州独墅湖世尊酒店大宴会厅隆重举行。峰会以“产品升级，策略不停”为主线，汇聚餐饮行业大咖、品牌创始人、行业先锋及供应链生态伙伴，围绕品牌经营、连锁增长、产品策略与后厨效率展开深度分享。

合众合产品策略知识大会暨第十二届餐十峰会现场

四川黑菠萝智厨科技有限公司（以下简称“黑菠萝智厨科技”）亮相峰会，创始人郑皓天受邀登台，发表《为餐饮标准化奋斗终身》主题分享，引发现场嘉宾的广泛共鸣与热烈掌声。

黑菠萝创始人郑皓天发表《为餐饮标准化奋斗终身》主题分享

新起点，共寻餐饮确定性

峰会现场，江苏省餐饮行业协会会长于学荣发表致辞。中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛、乡村基大米先生集团董事长李红、合众合创始人姚哲、榴芒先生品牌创始人刘鸣、《餐饮老板内参》创始人秦朝、中国餐饮短视频头部IP柴园等嘉宾先后分享，共同构成一场高密度、强实战的行业思想盛宴。

（左一）江苏省餐饮行业协会会长于学荣   （右一)中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛

（左二）乡村基大米先生集团董事长李红、合众合创始人姚哲  （右二）《餐饮老板内参》创始人秦朝、中国餐饮短视频头部IP柴园

回望餐饮行业，从红利时代的野蛮生长，到赛道分化的多方求索，再到行业洗牌的阵痛迷茫，餐饮人愈发需要回归底层逻辑，以策定方向，以品筑根基。

后厨数字化成为破局关键

上午11时50分许，黑菠萝智厨科技创始人郑皓天登台分享。作为拥有13年餐饮行业实战经验、曾操盘十余家连锁品牌及必吃榜餐饮项目、主导上百家门店运营落地的餐饮人，他在此次分享中直指餐饮行业当前最真实的结构性矛盾：前端流量、供应链已卷至深处，后厨仍停留在“凭经验”。

面对厨师年缺口200万、人力与合规成本持续上涨，餐饮老板正经历“蛋糕不涨、成本涨”的现实，厨师、利润、出品、成本成为行业共同面对的“四堵墙”。

黑菠萝创始人郑皓天

烹饪经验数字化，才是标准化核心

郑皓天提出一个判断：“不是厨师不行，而是烹饪经验没有被数字化。”他认为，老师傅的手感可以被拆解、记录和复制，火候、时间、投料、翻炒都是关键变量。

过去二十年，供应链、配方、管控解决了“标准动作”，但最核心的“把经验数字化、把出品锁死”仍未解决。

郑皓天分享“烹饪经验数字化”核心判断

众合产品策略知识大会暨第十二届餐十峰会现场观众席

全线自研自营，黑菠萝智厨科技给出后厨确定性方案

分享中，郑皓天介绍，黑菠萝智厨科技传承成都海科食品机械领域30余年工业基因，拥有百余人核心研发团队，打通从中央工厂、门店仓储、设备中台到消费者下单、KDS分配、云平台监控的全链路数据。

他强调，黑菠萝并非单一设备，而是覆盖整个后厨的智能化解决方案。其核心在于：全线自研，不做组装厂，自研机芯、算法与控制系统；全国直营，直接对用户负责，安装、培训、售后不转包，实现售前到售后一体化交付。同时，他介绍了管家式服务“全周期六步走”，承诺秒级响应、巡检服务与全周期成本透明。

大会现场，郑皓天还与现场观众分享了智慧厨房、未来门店/卫星店等切实落地的智慧后厨方案。

黑菠萝智厨科技产品矩阵

展区互动热烈，智能餐厨设备受关注

分享结束后，现场反响热烈。“不是厨师不行，是烹饪经验没有被数字化”这一判断令人印象深刻，有嘉宾在会后交流时说：“以前总把后厨问题归结为人的问题，味道不对就换人；今天听完才意识到，不是人的问题，是经验和标准没有得到稳定复制。”也有人感慨，后厨标准化、数字化不再只是一句口号，而是有了更具体的实现路径。

会场特设餐饮资源链接展区，黑菠萝智厨科技现场展出黑菠萝锅气小炒机器人、四星快炒机器人与调味机器人。展区人气持续走高，嘉宾驻足品鉴、拍摄，与工作人员交流。

有连锁品牌创始人尝过菜品后直言：“锅气和稳定性超出预期。”另一位餐饮负责人则表示：“我们最头疼的就是口味统一，今天看了设备，觉得这事有解了。”现场询问设备参数、菜谱定制和合作方式的餐饮连锁品牌络绎不绝，洽谈持续至大会结束。

黑菠萝智厨科技展区嘉宾驻足品鉴、交流

以策定方向，以品筑根基，为餐饮标准化奋斗终身

凡过往，皆为序章。第十二届合众合产品策略知识大会，既是餐饮行业一次高规格的思想碰撞，也是黑菠萝智厨科技与行业伙伴深度连接的重要契机。

面对行业变局，黑菠萝智厨科技将继续携手广大餐饮人重建后厨的确定性，以一体化智能餐厨解决方案推动餐饮产业标准化升级。产品升级，策略不停，为中国餐饮标准化奋斗终身。

黑菠萝智厨科技亮相合众合产品策略知识大会暨第十二届餐十峰会